5.4 리터짜리 병을 기준으로 보면,

(1) 흙 묻은 인삼을 물로 닦은 뒤 30분 정도 말린다

(2) 병에 3뿌리(안정감: 밑에 2뿌리, 위에 1뿌리)넣고 25도짜리 소주 3병을 붓는다
     (진하게 인삼주를 먹으려면 4뿌리
      =병 윗부분에 2뿌리 아래부분 2뿌리와 연결)

(3) 6개월동안 보관한 다음 소주를 쏟아서 다른 용기에 담아 마신다
     (인삼을 넣어둔 병은 그대로 둔 채)

(4) 인삼을 넣어둔 병에 다시 35도짜리 소주를 붓는다
     (이때 25도짜리 소주를 넣으면 부패하기 쉽기때문에 이렇게 한다고 한다)

(5) 장식용으로 보관해두면서 가끔가끔씩 소주를 따라 마신다
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   * 주의 사항*

병은 밀봉을 잘해야 한다 (술이 알코올이기 때문에 증발하므로..술도 줄고...)

                ===> 자문: 송연순씨 (금산 수삼센터 54호)
                                   017-407-3089/
                                   2005년운영자가 금산 이사 뒤 계속 단골인 여사장
                                   진짜 금산 인삼만 취급!!!(知人으로부터 소개받았음)


                ==>2008년 11월8일 금산 마수리 운영자의 집을 來訪한
                       朋友 김천 박사에게 5년근 금산産 인삼 6뿌리를 선물로 주었는데
                        5.4리터짜리 병을 샀다고 하며 인삼주 만드는 법을 물어와
                        자문을 구한 것임.