(1)고구마는 냉장고의 냉기를 싫어함

    냉장고에 고구마를 넣어두면 고구마의 당분이 녹말로 바뀌어서
    달콤한 맛이 없어짐.
    일단 햇빛에 말린뒤, 신문지로 둘둘 말아서 상자에 놓고
   어둡고 공기가 잘 통하는 실온에 보관!!!
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  (2)고구마는 박스 개봉 뒤 햇볕에 잘 말린 다음
      통풍이 잘 되는 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋음.
     그래야 싹이 잘 나지 않고 쉽게 상하지 않음.
     10도 이하의 온도에 노출되면 하루 이틀이 지나
     고구마에 검은색 반점이 생기면서 상하기 쉬움.
     고구마는 야채이기 때문에 가급적 빨리 먹는는것이 좋음.
     고구마는 습기를 가장 싫어한다는 것!
      반드시 기억하시길!!!



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